The Science of Calcium in Our Bones — 用中文阅读

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在埃弗里特中学熙熙攘攘的体育馆里，佩特拉看着她的朋友里姆从高低杠上笨拙地落地。一声清脆的断裂声响起，里姆尖叫起来，捂着手臂，里维拉教练冲到她身边。“我想它断了！”里姆抽泣着，脸色因震惊而苍白。佩特拉盯着她，自己的手也颤抖着，她问教练：“但是骨头为什么会断呢？我以为它们是我们身体最坚固的部分。”

后来，在医务室外安静的走廊里，佩特拉担忧地看着那扇紧闭的门。里维拉教练把一只手放在她的肩膀上安慰道：“骨头非常坚固，佩特拉，因为它们富含一种叫做钙的矿物质，就像墙里的砖块一样。”教练停顿了一下，然后补充说：“一个很酷的知识点是，你的整个骨骼都在不断地自我重建。它大约每十年就会完全更新一次！”

佩特拉的思绪从旧金山的学校走廊飘远，螺旋式地回溯时光。她想象着十九世纪初的伦敦，一个鹅卵石街道和摇曳煤气灯的城市。在一个摆满了奇特玻璃管和电线的实验室里，一个好奇的男人正试图解开大自然最大的谜团之一。

这位是汉弗莱·戴维爵士，一位以其精彩的公开演讲而闻名的杰出英国化学家。“他那时是科学界的摇滚明星，”佩特拉看着他准备实验时，对自己低声说道。他不仅仅是在寻找新元素；他更是在探索如何分解物质，以了解它们的真实构成。

戴维转向一位年轻的助手，眼中闪烁着兴奋的光芒。“我的朋友，记住我常说的话，”他宣称，声音在实验室里微微回荡，“‘没有什么比认为我们对科学的看法是终极的……认为没有新的世界可以征服，更能致命地阻碍人类心智的进步了！’今天，我们征服石灰！”

一八零八年，戴维利用电池的巨大能量，使电流通过熔融的石灰。随着电流噼啪作响，一小颗银白色的金属珠首次出现了。佩特拉倒吸一口凉气，低声说道：“他做到了！他找到了岩石里的‘砖块’。那股电流就像一道小小的闪电，而真正的闪电比太阳表面热五倍！”

分离出钙元素改变了一切。科学家们突然明白了骨骼强壮的原因、植物生长所需的物质以及水泥经久耐用的奥秘。我们的身体含有超过一公斤这种神奇的金属，其中百分之九十九用于构建我们骨骼和牙齿的框架。

那天晚上回到诺伊谷的厨房，佩特拉告诉父亲关于里姆的事故。“教练说我们整个骨骼每十年就会更新一次！”佩特拉惊呼道。父亲点点头，笑着说：“没错，这叫做骨骼重塑。所以你今天摄入的钙质，实际上正在构建你几年后会拥有的强壮骨骼。”

“没错！”她妈妈说着，把一盘奶酪意面放到桌上。“所以你吃这个的时候，你吃的实际上是未来的骨骼砖块。”佩特拉咯咯笑着，拿起叉子。“哇，连埃菲尔铁塔都会在夏天因为热胀冷缩而长高，但我们的骨骼却是一年到头都在从里到外地自我重建！”

钙是使我们的骨骼强壮的矿物质，我们的身体一直在利用它来重建骨骼。写完后，佩特拉抬头看了看家里的那个小鱼缸。“我们的身体利用矿物质的方式真奇妙，”她自言自语道，“但是鱼在水里是怎么呼吸的呢？它们又没有像我们一样的肺！”