اختراع تقنية التجفيف بالتجميد

نظرت إيزلا وفيليكس إلى الظلام الحالك. كانت قناديل البحر المتوهجة بيولوجيًا تنبض بضوء أثيري، لتضيء الوادي تحت الماء. "واو!" هتفت إيزلا، وهي تدون بسرعة في دفتر ملاحظاتها الجلدي البالي. "إنه عالم آخر هنا يا فيليكس!"

بالعودة إلى سفينة الأبحاث، سألت إيزلا: "جدي، لماذا علينا أن نأكل وجبات الأعشاب البحرية المجففة هذه؟ طعمها مثل الورق المالح!" ضحك جدها، وهو يعدّل نظارته. "لأن، يا عزيزتي، التجفيف بالتجميد يحفظها بشكل مثالي لرحلاتنا الطويلة. إنه اختراع مهم!" ثم ذكر: "هل تعرفين من اخترع هذه العملية؟"

"من اخترعها يا جدي؟" سألت إيزلا وعيناها تتسعان فضولاً. عدّل جدها نظارته وأجاب: "لها تاريخ طويل يا عزيزتي. لكن البعض يقول إنها عُرضت لأول مرة بشكل حقيقي على يد باحث فرنسي اسمه أرسين دارسونفال! والآن، لم لا تحضرين موسوعة اختراعاتك السحرية؟" بابتسامة عريضة، ركضت إيزلا إلى غرفتها، وأمسكت بكتابها المتوهج.

فجأة، تلاشت الغرفة في ألوان دوامة! وعندما انقشع الضوء، وجدت إيزلا نفسها في مختبر باريسي صاخب. مر رجل ذو شارب مشذب بعناية يرتدي معطفًا أبيض مسرعًا، وهو يتمتم: "لو فقط أستطيع الحفاظ على هذه الأمصال دون إتلافها!" شهقت إيزلا: "لابد أن هذا هو أرسين دارسونفال!"

"عفواً، سيدي دارسونفال؟" سألت إيزلا وهي تتقدم. توقف، مندهشاً. "من أنتِ، يا طفلة؟" أخرجت إيزلا دفتر ملاحظاتها وشرحت، "أنا من المستقبل، وأعلم أنك تعمل على طريقة لحفظ الأشياء. إنه اكتشاف رائع!"، تساءل، "كيف عرفتِ ذلك؟"

"المفتاح،" أوضح دارسونفال، وهو يشير بزجاجة صغيرة، "هو التسامي. إذا جمدت مادة ثم خفضت الضغط، يتحول الثلج مباشرة إلى بخار، تاركًا المادة الصلبة سليمة!" وأراها آلة تصدر طنينًا من النشاط. وشرح لإيزلا، "لقد وجدت أن هذه العملية يمكنها حفظ الأدوية دون الضرر الذي تسببه الحرارة. بإزالة الماء بهذه العملية، سنغير الأمور."

لاحقًا، قال دارسونفال: "لكنها مكلفة وبطيئة. سيستغرق الأمر وقتًا طويلاً لتصبح مفيدة على نطاق واسع." عبست إيسلا وقالت: "لكن التجفيف بالتجميد يُستخدم في كل مكان في زمني!" وتابعت: "اليوم، تبلغ إيرادات صناعة الأغذية المجففة بالتجميد مليارات الدولارات سنويًا وتستمر في النمو!" دونت إيسلا ذلك.

فجأة، تراقص المختبر! شعرت إيسلا وكأنها تُسحب إلى الخلف. وبينما كانت تتلاشى عائدة إلى مقصورتها، تذكرت شيئًا قاله دارسونفال: "الأمر المهم هو ألا تتوقف عن التساؤل"، قال لي، مرددًا صدى ألبرت أينشتاين!" علقت المقولة بها وهي تجد نفسها واقفة على السفينة.

بالعودة إلى سفينة الأبحاث، أظهرت إيسلا لفيليكس دفتر ملاحظاتها، وهي تهتف: "فيليكس، لقد تعلمت عن التجفيف بالتجميد! إنها الطريقة التي يحفظون بها الطعام والدواء دون إفسادهما!" عبس فيليكس. قال: "لا يزال ذلك لا يجعل وجبات أعشاب البحر الخفيفة ألذ طعماً".

ضحكت إيسلا. "لكن فكر في الأمر يا فيليكس! التجفيف بالتجميد يتيح لنا استكشاف أعماق المحيط والسفر حول العالم، كل ذلك مع توفر طعام ودواء آمنين!" أغلقت دفتر ملاحظاتها، وبريق جديد في عينيها. "الآن، ما هو الاختراع الذي يجب أن نكتشفه بعد ذلك؟"