फ्रीज-ड्राइंग प्रौद्योगिकी का आविष्कार

इस्ला और फेलिक्स ने घोर अंधेरे में झाँका। बायोल्यूमिनिसेंट जेलीफ़िश एक अलौकिक प्रकाश के साथ स्पंदित हो रही थी, जो पानी के नीचे की घाटी को रोशन कर रही थी। "वाह!" इस्ला ने अपनी घिसी हुई चमड़े की नोटबुक में तेज़ी से लिखते हुए कहा। "यह यहाँ नीचे एक और दुनिया जैसा है, फेलिक्स!"

शोध पोत पर वापस, इस्ला ने पूछा, "दादाजी, हमें ये सूखे समुद्री शैवाल के स्नैक्स क्यों खाने पड़ते हैं? इनका स्वाद नमकीन कागज़ जैसा है!" उसके दादाजी चहके, अपने चश्मे को ठीक करते हुए। "क्योंकि, मेरी प्यारी, फ्रीज़-ड्राइंग इन्हें हमारी लंबी यात्राओं के लिए पूरी तरह से संरक्षित करती है। यह एक महत्वपूर्ण आविष्कार है!" फिर उन्होंने कहा, "क्या तुम जानती हो कि इस प्रक्रिया का आविष्कार किसने किया?"

"इसे किसने बनाया था, दादाजी?" आइला ने पूछा, उसकी आँखें जिज्ञासा से चौड़ी थीं। उसके दादाजी ने अपना चश्मा ठीक किया और जवाब दिया, "इसका एक लंबा इतिहास है, मेरी प्यारी। लेकिन कुछ लोग कहते हैं कि इसे सबसे पहले वास्तव में आर्सेन डी'आर्सोनवल नाम के एक फ्रांसीसी शोधकर्ता ने प्रदर्शित किया था! अब, तुम अपनी जादुई आविष्कार विश्वकोश क्यों नहीं ले आती?" एक मुस्कान के साथ, आइला अपनी केबिन की ओर भागी, अपनी चमकती हुई किताब पकड़ी।

अचानक, कमरा घूमते रंगों में घुल गया! जब रोशनी साफ हुई, तो इस्ला ने खुद को एक हलचल भरी पेरिस प्रयोगशाला में पाया। सफेद लैब कोट में करीने से कटी मूंछों वाला एक आदमी जल्दी से पास से गुजरा, बुदबुदाते हुए, "काश मैं इन सीरम को नुकसान पहुँचाए बिना संरक्षित कर पाता!" इस्ला हाँफ उठी, "यह तो आर्सेन डी'आर्सनवाल ही होंगे!"

"क्षमा कीजिए, मॉन्सियर डी'आर्सोनवल?" इस्ला ने आगे बढ़ते हुए पूछा। वह चौंककर रुक गया। "तुम कौन हो, बच्ची?" इस्ला ने अपनी नोटबुक निकाली और समझाया, "मैं भविष्य से आई हूँ, और मुझे पता है कि आप चीज़ों को संरक्षित करने के तरीके पर काम कर रहे हैं। यह एक अद्भुत खोज है!" उसने सवाल किया, "तुम्हें यह कैसे पता?"

"मुख्य बात," डी'आर्सनवाल ने एक काँच की शीशी से इशारा करते हुए समझाया, "उर्ध्वपातन है। यदि मैं किसी पदार्थ को जमाता हूँ और फिर दबाव कम करता हूँ, तो बर्फ सीधे वाष्प में बदल जाती है, जिससे ठोस बरकरार रहता है!" उसने उसे एक मशीन दिखाई जो गतिविधि से गुंजायमान थी। उसने इस्ला को समझाया, "मैंने पाया कि यह प्रक्रिया गर्मी से होने वाले नुकसान के बिना दवाओं को संरक्षित कर सकती है। इस प्रक्रिया से पानी को हटाकर, हम चीजों को बदल देंगे।"

बाद में, डी'आर्सोनवाल ने कहा, "लेकिन यह महंगा और धीमा है। बड़े पैमाने पर उपयोगी होने में बहुत समय लगेगा।" इस्ला ने त्यौरी चढ़ाई। "लेकिन मेरे समय में फ्रीज-ड्राइंग का उपयोग हर जगह होता है!" उसने कहा। "आज, फ्रीज-ड्राइड खाद्य उद्योग का वार्षिक राजस्व अरबों डॉलर में है और लगातार बढ़ रहा है!" इस्ला ने नोट किया।

अचानक, प्रयोगशाला झिलमिला उठी! आइला ने खुद को पीछे खिंचा हुआ महसूस किया। जैसे ही वह अपनी केबिन में वापस लौटी, उसे डी'आर्सोनवाल की कही हुई बात याद आई: "उन्होंने मुझसे कहा था, 'सबसे महत्वपूर्ण बात सवाल करना बंद न करना है,' अल्बर्ट आइंस्टीन की बात दोहराते हुए!" यह उद्धरण उसके साथ तब भी रहा जब उसने खुद को जहाज पर खड़ा पाया।

रिसर्च वेसल पर वापस, इस्ला ने फेलिक्स को अपनी नोटबुक दिखाते हुए कहा, "फेलिक्स, मैंने फ्रीज़-ड्राइंग के बारे में जाना! इसी तरह वे भोजन और दवा को खराब किए बिना संरक्षित करते हैं!" फेलिक्स ने अपना नाक सिकोड़ा। "फिर भी इससे समुद्री शैवाल के स्नैक्स का स्वाद बेहतर नहीं होता," उसने कहा।

इज़ला हँसी। "लेकिन इसके बारे में सोचो, फेलिक्स! फ़्रीज़-ड्राइंग हमें गहरे समुद्र का पता लगाने और दुनिया की यात्रा करने की सुविधा देता है, यह सब सुरक्षित भोजन और दवा के साथ!" उसने अपनी नोटबुक बंद की, उसकी आँखों में एक नई चमक थी। "अब, हमें अगला कौन सा आविष्कार खोजना चाहिए?"