냉장 기술의 발명: 세상을 바꾼 차가운 혁명
졸라는 하늘에 떠 있는 시장을 뛰어다니며 병에 담긴 햇살과 부드러운 바람을 파는 상인들을 요리조리 피했습니다. "조심해, 졸라!" 사쿠라가 날씨 수집 배낭의 끈을 조절하며 외쳤습니다. "이 바람이 담긴 병들은 깨지기 쉬워!" 졸라는 웃으며 작은 먹구름을 파는 상인을 가리켰습니다. "사쿠라, 작은 겨울을 사야 한다고 상상해 봐!"
"이 모든 게 좀 과하죠, 그렇죠?" 졸라가 '여름날' 바이알을 구매하는 여자를 보며 물었다. 사쿠라는 고개를 저으며 한숨을 쉬었다. "졸라, 항상 이렇지는 않았어. 냉장고가 없었을 때는 음식이 빨리 상했고, 사람들은 고통받았지. 하늘 한가운데서 뭔가를 차갑게 유지하려고 애쓴다고 상상해 봐!" 졸라의 눈이 휘둥그레졌다. "잠깐만요... 누가 냉장고를 발명했어요? 냉장고가 없었을 때는 사람들이 어떻게 살았어요?"
졸라는 에너지의 소용돌이 속에서 방으로 달려 돌아왔습니다. "알아내야 해!" 그녀는 외치며 낡은 가죽 수첩을 가방에서 꺼냈습니다. 그녀가 선반에서 마법 발명 백과사전을 집어 들자 방이 빙글빙글 돌기 시작했습니다. 백과사전은 영묘한 빛을 내며 그녀 주위를 맴돌았습니다! "또 시작이군!" 그녀는 색깔이 흐려지자 소리쳤습니다.
눈이 어지러울 정도의 섬광과 함께, 졸라는 분주한 시장에 착륙했습니다. 하늘에 떠 있는 것이 아니라, 자갈길 위에 발을 딛고 있었습니다. "와! 내가 지금 어디에 있는 거지?" 그녀는 생선부터 꽃까지 온갖 것을 파는 상인들을 둘러보며 궁금해했습니다. 근처에 있던 한 남자가 "싱싱한 생선! 싱싱한 생선 사세요! 상하기 전에!"라고 외쳤습니다. 졸라는 생선들이 얼음 덩어리 위에 진열되어 햇볕에 천천히 녹고 있는 것을 알아차렸습니다.
긴 코트를 입은 남자가 "물건들을 더 오래 차갑게 보관할 방법만 있다면!" 하고 중얼거리며 서둘러 지나갔다. 졸라는 그 말을 우연히 듣고 그의 앞을 가로막았다. "실례합니다!" 그녀는 공책을 꺼내며 물었다. "물건들을 차갑게 보관하는 게 왜 그렇게 중요한가요?" 남자는 놀라서 멈춰 서서 한숨을 쉬었다. "부패 때문이지, 아가씨! 우리는 부패 때문에 너무 많은 음식을 잃어버려! 그게 질병과 낭비를 초래한다고. 얼음은 비싸고 빨리 녹아."
"끔찍하군요!" 졸라가 외쳤다. 바로 그때, 우렁찬 목소리가 울려 퍼졌다. "트와이닝 씨! 오늘 시연 준비되셨습니까?" 깔끔하게 다듬은 턱수염을 가진 키 크고 위압적인 남자가 그들에게 다가왔다. 상인의 얼굴이 환해졌다. "아, 빌스 씨! 이 젊은 숙녀분께 당신의 최신 발명품을 보여주실 수 있겠군요."
빌스 씨가 미소 지었다. "그렇습니다! 저는 올리버 에반스 빌스이고, 인공 냉장 방법을 연구하고 있습니다." 그는 튜브와 탱크가 달린 이상한 장치를 가리켰다. "이것은 증기 압축의 원리에 기반을 두고 있습니다." 빌스 씨가 설명했다. "완벽하진 않지만, 시작입니다. 헬렌 켈러가 말했듯이, '혼자서는 할 수 있는 것이 너무 적고, 함께하면 할 수 있는 것이 너무 많습니다.' 저는 이 음식 부패 문제를 모든 사람을 위해 해결하고 싶습니다!"
졸라는 공책에 격렬하게 휘갈겨 썼다. "증기 압축... 정말 흥미롭네요! 그런데 어떻게 작동하는 거죠?" 빌스 씨는 도표를 가리켰다. "증기 압축 사이클입니다. 액체 냉매가 증발하면서 열을 흡수하여 챔버를 냉각시키는 거죠." 그가 설명했다. "그리고 냉각된 챔버는 음식이 더 오래 신선하게 유지되도록 하여 부패를 방지합니다!" 졸라의 눈이 반짝였다.
갑자기 시장이 반짝였고, 졸라는 익숙한 잡아당김을 느꼈다. "오 안돼, 갈 시간이야!" 그녀가 외쳤다. "고마워요, 빌스 씨! 정말 멋졌어요!" 그녀는 세상이 주변에서 사라지는 동안 공책을 꽉 움켜쥐었다.
방으로 돌아온 졸라는 쿵 소리를 내며 백과사전을 덮었다. 하늘 시장의 사쿠라에게 달려가며 그녀는 흥분으로 들떴다. "사쿠라! 나 올리버 에반스 빌스를 만났어! 그 사람이 냉장고를 발명했대! 이제 우리 병에 담긴 날씨를 신선하게 보관할 수 있고, 전 세계 사람들이 안전한 음식을 먹을 수 있게 됐어! 냉장 산업이 매년 이천억 달러 이상의 가치가 있다는 거 알고 있었어?"